09 אוק צריכת יתר של מלח במזון: מעשה כלל לא ממולח!
רוב הנתרן במזוננו מגיע ממלח בישול, או NaCl, בו הוא מהווה כ-40% ממשקל המלח. עודף נתרן בדם, מביא לעליה בלחץ הדם, וכתוצאה מכך דופן כלי הדם יתקשח. כל אלה יוליכו ליתר לחץ-דם כרוני, והתגברות הסכנה להתקף-לב או לשבץ מוחי. ...