קולורבי – נפלאות הקולרבי

הכותבת: אביבה דייגי, תזונאית קלינית B.Sc, ברשת סטודיו C , סניף גבעת-שמואל.



בעברית הוא נקרא כרוב הקלח, הוא דל בקלוריות אך מכיל ויטמינים רבים, במיוחד ויטמין C, ויטמינים B1, B2, B6, חומצה פולית, זרחן, אשלגן, ברזל, סידן ונחושת. הוא מומלץ לדיאטת הרזיה, קל לעיכול ועוזר בהפרשת נוזלים מן הגוף. לדבריה של אביבה דייגי דיאטנית קלינית B.SC, ברשת סטודיו C הקולרבי מכיל נוגדי חמצון שמסייעים במניעת סרטן, מסוג סולפוראן ואינדול-3-קרבינול. כמו כן הם גם בעלי השפעה אסטרוגנית המגינה מפני סרטן השד.



הקולרבי מהווה גם מקור מצוין לוויטמין C, יותר מ- 100% מהצריכה המומלצת ליום ומכיל המון סיבים תזונתיים כ- 25% מהצריכה היומית המומלצת ליום.



עם כל זאת הוא מכיל מעט מאוד קלוריות, 27 קק”ל ל100 גרם.



בין הארוחות, הכינו לכם נשנוש בריא: קולרבי חתוך לרצועות עם לימון וקצת מלח.



הקולרבי הוא ממשפחת המצליבים, כגון: ברוקולי, כרובית, כרוב לסובלים מבעיות עיכול



שימו לב לכמות הקולרבי שהנכם אוכלים מאחר והקולרבי שייך למשפחה זו.