עוגת שמרים עם גזר ותמרים
חומרים:
4 כוסות קמח מלא
1 כוס מיץ גזר פושר
300 גר` תמרים טחונים
30 גר` שמרי אפיה
תבלין לפי בחירה: וניל, קינמון, צפורן, זנגביל, הל, לימון או קליפת תפוז מגורדת דק.
אופן ההכנה:
מערבבים היטב את מיץ הגזר עם השמרים ומעמידים במקום חמים במשך
כ- 30 דק`.
לשים בצק מכל החומרים, מעמידים את הבצק בכלי עם מכסה, במקום חמים,
עד אשר הבצק תופח פי שניים. לשים שנית את הבצק, מכניסים אותו לתבנית משומנת בשכבה מינימלית של שמן ומקומחת ושמים שוב במקום חמים.
הבצק צריך לתפוח שנית ואז אופים אותו בתנור מחומם מראש בטמפרטורה של
180 מעלות צלסיוס, עד שנוצר קרום חום, בודקים אם הבצק אינו רטוב ע"י הכנסת
קיסם לעוגה.
הקיסם צריך להישאר פחות או יותר יבש.
- במקום מיץ גזר אפשר להשתמש במיץ דלעת או מיץ בטטות.
באדיבות: אריאלה הוכברד "מתכונים צמחיים טבעיים"
