עוגת גבינה בציפוי שמנת קלה
חומרים:
12 מנות – 200 קלוריות למנה.
תבנית קפיצית מס` 26
750גרם גבינה 5%
גביע יוגורט
5 ביצים מופרדות
כף קליפת לימון מגורדת
6 שקיות ממתיק מלאכותי
כף קמח
2 כפות קורנפלור
1/3 כוס סוכר
לציפוי:
3 גביעי שמנת קלה
2כפות סוכר
פרי העונה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני
מערבבים לתערובת אחידה – גבינה, שלי, חלמונים, קליפת לימון, ממתיק, קמח וקורנפלור.
מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב. מקפלים לתערובת הגבינה ואופים50 דקות עד שהמלית יציבה ופני העוגה זהובים. מערבבים את השמנת הקלה עם סוכר. מכבים את התנור, מוצאים את העוגה מורחים על העוגה את תערובת השמנת ומחזירים את העוגה לתנור המכובה ומצננים אותה בתוכו. מעבירים למקרר.
מאת: אילת בוגין
