סלט ירוק – הסלט הויטלי – סלט ירוק
מצרכים:
2 כוסות עלי תרד
2 כוסות מנגולד (עלים ירוקים גדולים עם גבעול לבן עבה)
1 כוס עלי סלרי
1 כוס עלי פטרוזיליה
1-2 כוסות חסה (עלים כהים)
½ כוס כרוב אדום או ירוק
4 בצלים ירוקים
½ בצל יבש בינוני
3-6 שיני שום
מעט שמיר וכוסברה
מיץ מלימון בינוני אחד
3-5 כפות חומץ תפוחים טבעי
3 כפות שומשום
3 כפות זרעי פשתה
כף שמן זית
כף שמן נבט חיטה
¼ – 1 כפית אבקת פלפל אדום חריף
1 כף שמרים תזונתיים בלתי פעילים
אופן ההכנה:
קצוץ דק את כל העלים, הבצל והשום, סחוט את הלימון והוסף לסלט גם את השמנים והחומץ.
במטחנת קפה טחן את השומשום וזרעי הפשתה והוסף לסלט, הוסף את הפלפל והשמרים התזונתיים, ערבב היטב.
בתאבון!
הסלט הויטלי מורכב ברובו מעלים ירוקים שהם גם מזינים את הגוף וגם מעוררים את ניקוי הכבד, כיס המרה הכליות ושלפוחית השתן. מרכיבים אחרים בסלט עוזרים לגוף בעיכול ומספקים קשת רחבה של מרכיבי תזונה.
הכמויות הרשומות במתכון אינן חקוקות בסלע וניתנות לשינוי לפי טעמו של הסועד.
טוב ארוחת ירק ואהבה שם משור אבוס ושנאה בו" (משלי ט"ו, י"ז)
"והיו פריו למאכל ועלהו לתרופה" (יחזקאל מ"ז, י"ב)
באדיבות: ד"ר יאיר ראובן – ריפוי טבעי
