דברי מאפה מקמח גריסי פנינה
חומרים:
4 כוסות קמח גריסי פנינה
30 גר` שמרים
2 תפ"א בינוניים
כוס וחצי מים
תבלין לפי בחירה
אופן ההכנה:
בצק שמרים מקמח גריסי פנינה לא כל כך יצלח לאפית לחם, כיוון שהוא תופח מעט. הוא מתאים לאפית פיתות, כעכים, לחמים צרים ולחמניות. לשים את החומרים יחד בתוספת 2 תפ"א בינוניים, אפויים או מאודים ומעוכים, אשר גורמים לבצק להיות דביק במידת הצורך. צרים את דברי המאפה, נותנים להם לתפוח ואופים בחום בינוני עד שמתקשים מבוץ. את גריסי הפנינה טוחנים בחנות.
באדיבות: אריאלה הוכברג – מתכונים צמחיים טבעיים
