גווקמולי Guacamole
אחד המאכלים המקסיקנים הפופולריים ביותר נקרא גווקמולי.
במרכזו של המאכל נמצא האבוקדו ומסביבו שאר ירקות.
האבוקדו עוזר להוריד את רמת הכולסטרול בדם, משפיע על התרחבות כלי הדם
ומכיל נוגד חמצון בשם glutathione שחוסם שלושים חומרים מסרטים שונים.
אבוקדו עשיר בויטמין A, אשלגן, סידן, חומצה פולית, שומן צמחי ומרכיבי תזונה חיוניים אחרים.
חומרים:
אבוקדו בינוני בשל
עגבנייה קטנה קצוצה
3 בצלים ירוקים קצוצים (או בצל אדום יבש קצוץ)
חופן פטרוסיליה קצוצה
מיץ מחצי לימון
קמצוץ אבקת פלפלת חריפה
שום כתוש (לפי הטעם)
אופן ההכנה:
בתוך קערה ערבב את האבוקדו השום, הלימון והפלפלת לקבלת מחית.
להוסיף את הירקות הקצוצים ולערבב.
באדיבות ד"ר יאיר ראובן – ריפוי טבעי
