מאפינס תמר ותפוז
חומרים:
¾1 כוסות קמח מלא
½ כוס נבט חיטה
1 כפית סודה לשתיה
½ כפית אבקת אפיה
1 כפית קליפת תפוז מגוררת
1 תפוז מקולף
½ כוס תמרים קצוצים מעורבים בחצי כף קמח
3 כפות חמאה
3 כפות דבש
1 כוס שמנת מתוקה
½ כוס חלב
2 ביצים
אופן ההכנה:
לחמם תנור לחום בינוני
לערבב את הקמח, הסודה, אבקת האפייה ונבט החיטה.
להפריד בין פלחי התפוז (אם קליפות הפלחים עבות – יש להסיר אותן) ולקצוץ את התפוז. לשמור את המיץ שניגר מהתפוז.
להמיס את החמאה עם הדבש.
לערבב את השמנת, החלב והביצים היטב. להוסיף את התמרים ולערבב.
להוסיף את החומרים הרטובים ליבשים ולערבב לתערובת אחידה.
לצקת לתבניות קטנות משומנות או לתבנית שקעים עם מנז`טים
3/4 גובה ולאפות כ- 20 דקות.
באדיבות: הוצאת הבית הטבעי – שרה חמו
