חיפוש באתר
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

תזונה ומתח. הגוף המתח והקשר לתזונה. חלק ג`

אהבתם? שתפו עם חבריכם

תזונה ומתח. הגוף המתח והקשר לתזונה.

חלק ג` – לחץ כאן לקריאת חלק ב`

ניסויים בתשישות בלוטות יותרת הכיליה שנעשו בבני אדם, הוכיחו שחומצה פנטוטנית חיונית למעשה לכל תא בגוף וחסרונה עלול לגרום למניעת ייצור נורמלי של קורטיזון והורמונים אחרים. כך שבעקבות החסר יבואו תופעות המוכרות כיום כאופייניות לתשישות בלוטות יותרת הכיליה.

מתנדבים מכלא מדינת איווה שבארה”ב קיבלו דיאטה שהייתה טובה מבחינת איכות המזון אך הייתה חסרה בחומצה פנטוטנית(B- 5) .
בבדיקות השתן נצפתה ירידה של ממש בהורמוני יותרת הכיליה וככל שעבר הזמן המתנדבים לניסוי הפכו נוחים לריב, חמומי מח והתרגזו בקלות.
הם פיתחו לחץ דם נמוך, סחרחורות, עייפות רבה, חולשת שרירים, נטייה לישון, אי נוחות בקיבה, עצירות, דופק מהיר במאמץ קל ודלקות חוזרות בדרכי הנשימה ובמיוחד דלקות גרון חריפות. כמו כן כמות האנזימים ומיצי הקיבה שלהם ירדה בצורה משמעותית ותנועת המעיים החיונית מאד לעיכול וספיגת מזון תקינים, נפגעה אף היא.

תוך 25 יום הפכו אנשים אלו לחולים מאד, והחוקרים שחששו שיגרם להם נזק קבוע, נתנו להם בשלב זה קורטיזון ו – 4000 מיליגרם של חומצה פנטוטנית כל יום. החלמתם הייתה איטית ומבדיקות השתן נצפתה אי חזרה של בלוטות יותרת הכיליה למצבן הנורמלי במשך 3 שבועות נוספים, אך מאחר והם היו אנשים צעירים ובריאים ותפריטם היה מאוזן ואיכותי וכלל כמובן את החומצה הפנטוטנית ולא התווספו עליהם מתחים נוספים הבריאו והתאוששו לגמרי במשך הזמן.

הורמון אחר של בלוטות יותרת הכיליה, אלדוסטרון אוצר מלח (נתרן) ומים בגוף ובכך מונע התייבשות. כאשר האלדוסטרון מיוצר בכמות מופרזת בשני השלבים של המתח (כוננות והתנגדות) עלולה כמות המים העודפת שנשארת בגוף לגרום לכך שהידיים, הקרסוליים והעיניים יתנפחו ויותר מידי אשלגן יופרש בשתן. מה שיגרום ללחץ דם גבוה ונזק נוסף לאלו הסובלים ממחלת לב או כליות.
במצב זה יש להגביל את צריכת המלח מה שיגרום להורמון האלדוסטרון לצאת מהגוף, ובכך למניעת איבוד האשלגן.
השגת אשלגן דרך פירות וירקות תתקן אף היא מצב זה.

בלוטות יותרת הכיליה התשושות מאד בשל המתח המתמשך אינן מסוגלות לייצר מספיק את הורמון האלדוסטרון. יותר מידי מלח ומים מופרשים מהגוף, לחץ הדם יורד לערכים נמוכים מאד, הגוף מתייבש ואשלגן מופרש מהתאים. במצב זה יש צורך לספק יותר מלח (נתרן) מאשלגן. מכאן שעל צריכת המלח להיות מוגבלת מאד.

בשלב הראשון של המתח (הכוננות – מתון), בשלב השני (ההתנגדות), וגבוהה אם וכאשר מגיעות בלוטות יותרת הכיליה לאפיסת כוחות, כתוצאה ממתח מתמשך.

תוכנית התזונה נגד מתח – כדי למלא את הדרישות שיוצר המתח ובריאות תקינה, יש להתחיל לספק לגוף את כל מרכיבי התזונה הנחוצים לשם שיקום וייצור הורמוני בלוטות יותרת הכיליה.

בעת מתח בדרגותיו השונות יש לצרוך מידי יום:
ויטמינים מקבוצת ה – B – מקורותיהם הטובים ביותר הם: כבד, שמרי בירה, בשר רזה, בשר הודו אדום, דגנים מלאים, קטניות (עדשים, שעועית לבנה, חומוס וכו`), אגוזים ונבטים.

ויטמיןA – שמקורותיו הטובים ביותר הם: שמנת, חמאה, חלב מלא, ביצים וכבד. ויטמין זה ניתן להשיג גם מירקות ופירות כתומים, צהובים ואדומים – רצוי לאדותם מעט על מנת להקל את זמינות וספיגת הקרוטין לגוף במקסימום שלו.

ויטמיןC – מקורותיו הטובים: פירות הדר, כרוב, תפוחי אדמה, תותים, קיווי, עגבניות וכו`

אשלגן ונתרן – המקורות הטובים ביותר להשיגם הם דרך אכילה יומיומית של ירקות ירוקים ושורש (סלרי, גזר, סלק, תפו”א) וכן פירות.

שומנים – רצוי להשתמש בתערובת שמני ירקות מידי יום על מנת להשיג את כל חומצות השומן החיוניות. שמן חריע, חמניות ושומשום מכילים יותר חומצה שומן לינולאית מאשר שמן תירס, בוטנים וכותנה. שמן זית ואבוקדו מכילים חומצת שומן אולאית, שמן סויה מכיל חומצת שומן לינולנית ושמן בוטנים מכיל חומצת שומן ארכידונית. הספקת השומנים ליום שתי כפות.

חלבונים – מזונות המספקים חלבונים מאיכות ביולוגית טובה הם: ביצים, חלב ומוצריו, כבד, בשר שריר ובשר רזה, דגים ועופות, שמרי בירה, נבט חיטה, קמח סויה ואגוזים. החלבונים ממקור צמחי
חסרים חלק מחומצות האמינו החיוניות ערכם יהיה רב יותר עם יאכלו יחד עם ביצים, חלב או בשר, כך שכל חומצות האמינו יסופקו.

ויטמין E – – ניתן לספקו ע”י שמנים מכבישה קרה, נבט חיטה טרי, לחם מדגנים מלאים, דייסות מדגנים מלאים (מטחינה טרייה).
כבד טרי או מיובש, נבט חיטה, שמרי בירה, קמח סויה שהשומן לא הורחק ממנו וירקות עלים ירוקים מבושלים הם המקורות היחידים לתזונה נוגדת מתח וצריך לאוכלם מידי יום בזמן ובתקופות שלמתח ומחלה קשה.
בעת מתח חריף ומחלות יש להוסיף לתזונה היומית גם השלמות תזונתיות ע”י תוספי מזון (אך לשם כך יש להיוועץ ברופא או תזונאי המתמחה במתן תוספי מזון).

ניתן להרכיב תפריטים יומיים מתובלים בחומרי תיבול טבעיים וליצור מאכלים טעימים צבעוניים והעיקר כאלו שיספקו את כל דרישות הגוף למרכיבים תזונתיים על מנת שיוכל לעמוד בעומסי המתח עליו ובמטלות החיים ובכך להישאר בריא וללא מחלות.

בברכת בריאות טובה,
אילנה

אהבתם? שתפו עם חבריכם

INULIN

בריאים לחיים המפתח
,ימים ולאריכות יותר
,לכולם ממליץ FDA
ויצמן במכון חוקרים
...ממליצים העולם וברחבי בטכניון

לפרטים נוספים