שמן דגים, לא רק יתרונות

שמן דגים, לא רק יתרונות

במחקר שנערך בפינלנד נבדקה ההשפעה של שלושה סוגי תפריטים שנאכלו
שנים רבות על מידת ההתחמצנות של כולסטרול LDL.

ריבוי כולסטרולLDL מחומצן הינו אחת מן הסיבות המובילות להתפתחות
הסתיידות עורקים ומחלות לב כלליות.

שלושת התפריטים שנבדקו היו: תפריט פיני מסורתי שכלל הרבה מוצרי חלב, ובשר במידה בינונית, תפריט שכלל כמות רבה של דגי מעמקים מן הים הצפוני ותפריט צמחוני שכלל מזון צמחי ומעט מוצרי חלב דלי שומן.
נבדקו אנשים שזה היה אורח חייהם מזה שנים רבות.

ממצאי המחקר הראו שהמידה הרבה ביותר של כולסטרול מחומצן היתה דוקא
אצל אוכלי הדגים.
אצל אוכלי מזון פיני מסורתי היתה כמות בינונית ואצל הצמחונים הכמות היתה קטנה.
שמן דגים שהוא רב בלתי רווי ושייך לקבוצת אומגה 3, מאוד חשוף לחימצון והוא התחמצן גם כאשר היווה חלק מן הכולסטרול LDL.

ראוי לציין עם זאת, שצריכת שמן הדגים שיפרה את הנתונים לגבי גורמי קרישה בדם.

מסתבר, שאין להפריז גם בצריכת שמן דגים.

באדיבות: "תזונה פלוס"