חיפוש באתר
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

צמחונות ו- B12

צמחונות ו- B12

אהבתם? שתפו עם חבריכם

שאלה: הי רונית,
אני נעזרת רבות בתשובותיך.
בשבוע האחרון נצמדתי לתזונה צמחונית מבוססת קטניות, פחממות מורכבות, ירקות ופירות. מידי פעם הוספתי טופו, חלב דל שומן ויוגורט ביו במינונים נמוכים. הרגשתי מצוין עם התזונה הזו ואף רזיתי קילו. אולם, כל פעם אני קוראת מחקרים סותרים בעד ונגד תזונה צמחונית ואני מפחדת מאוד מההשלכות לטווח רחוק בנושא ויטמנים וחוסרים (כגון B12(.
האם צמחונים (לא טבעונים) אשר אוכלים גם מוצרי חלב ביצים ומעט דגים מקבלים את כל הויטמינים הדרושים (כולל B12) או שגם הם סובלים מחוסרים ? האם מוצרי חלב מספקים תזונה מלאה ? אני נוטלת מולטי ויטמין VM-75 באופן קבוע, אך עדיין חוששת מלאמץ תזונה צמחונית לאורך זמן.
המון תודה !

תשובה: הי שירית
אין לך מה לחשוש מתזונה צמחונית.
יש להקפיד על כמה כללים:
א. מספיק חלבון. חלבון ניתן להשיג מביצים, גבינות ודגים ואם את לא אוכלת מוצרים אלו תוכלי לקבל חלבון מהצומח מטופו או דגנים וקטניות מעורבים למשל אורז עם עדשים, אורז עם שעועית, לחם עם חומוס.
ב. ויטמין B12 שנמצא רק בעולם החי. צמחונים צריכים לעשות בדיקת B12 פעם בכמה חודשים. הפלורה של המעי מייצרת באופן טבעי B12 אך לפעמים היא נהרסת כתוצאה מלקיחת אנטיביוטיקה למשל. בכל מקרה אם בדיקות מעבדה מראות על ירידה של B12 ניתן לקחתו כתוסף מזון למציצה.
ג. ברזל. במזון צמחי ספיגת הברזל פחותה. שוב לעשות בדיקת דם ולוודא שאין אנמיה.

מעבר לכך להקפיד שהתזונה הצמחית תהיה בריאה. הרי אפשר לחיות בורקס ומלוואח וקצפת צמחית וזה נחשב לתזונה צמחית.
העקרונות הבסיסיים:
ירקות מכל הסוגים וכל הצבעים. הגוון מאד חשוב.
גם פירות לגוון.
דגנים מלאים בלבד: אורז מלא, לחם מלא.
קטניות מכל הסוגים.
אגוזים וגרעינים לא קלויים.
ממרחים: אבוקדו, טחינה, חומוס, גבינות עיזים (אם את אוכלת גבינות)
ביצים ודגים (לא חובה).
אני מבטיחה לך שמתזונה כזאת לא תגיעי למחסורים.
בברכה רונית

אהבתם? שתפו עם חבריכם

ראיתם משהו בכתבה שמעניין אתכם, רוצים מידע נוסף? רשמו את המייל שלכם כאן למטה או שלחו אלינו פנייה - לחצו כאן לפנייה

    בעצם פנייתך והרשמתך אלינו אתה מאשר בזאת כי אתה מסכים למדיניות הפרטיות שלנו ואתה מסכים לקבל מאיתנו דברי דואר כולל שיווק ופרסום. תמיד תוכל להסיר את עצמך מרשימת הדיוור או ע"י פנייה אלינו או ע"י על לחיצה על הקישור הסרה מרשימת הדיוור אשר נמצא בתחתית כל מייל שיישלח אליך. למדיניות פרטיות לחץ כאן. אם אינך מסכים אנא אל תירשם אלינו, תודה.

    No Comments

    Sorry, the comment form is closed at this time.

    INULIN

    בריאים לחיים המפתח
    ,ימים ולאריכות יותר
    ,לכולם ממליץ FDA
    ויצמן במכון חוקרים
    ...ממליצים העולם וברחבי בטכניון

    לפרטים נוספים