חיפוש באתר
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

פחמימות

אהבתם? שתפו עם חבריכם

פחמימות


 


פחמימות הן אחד המרכיבים התזונתיים העיקריים. פחמימות כוללות סוכרים, עמילנים, וסיבים תזונתיים.

התפקיד העיקרי של הפחמימות הוא לספק אנרגיה לגוף.


בעזרת אנזים הנקרא עמילז, הפחמימות הופכות בגופינו לסוכר, גלוקוז, אשר הוא מקור האנרגיה העיקרי לגופינו.


כמו כן פחמימות נחוצות לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים השונות.


 


דיאטה מאוזנת ובריאה חייבת לכלול כ- 55% פחמימות.


 


הפחמימות מתחלקות לשני סוגים, פחמימות מורכבות ופחמימות פשוטות.


 


פחמימות מורכבות


פחמימות מורכבות הן בעיקר העמילן, המצוי בעיקר במזונות כגון לחם ומוצרי חיטה, קמח, פסטה, אורז, דברי בצק, תירס, סולת, תפוחי אדמה וקטניות.


הגוף מפרק את הפחמימות לסוכרים פשוטים הנעכלים במערכת העיכול למחזור הדם ומשם לתאים השונים. תהליך זה הינו איטי, רמת הסוכר בדם לעולם אינה עולה בבת אחת, ולכן מזונות העשויים עמילן גורמים לתחושת שובע לאורך זמן ולאנרגיה לאורך זמן.


 


עודף פחמימות מורכבות מעל הדרוש לגופינו הופך לשומן ולכן אין להפריז באכילתן.


חוסר בפחמימות לעומת זאת, גורם לגוף לצרוך  אנרגיה מהחלבונים שלו עצמו, וע”י כך גורם לפירוק ודלדול השרירים, לכן יש לצרוך פחמימות במידה המתאימה.


 


הפחמימות הן מרכיב חשוב וחיוני ביותר לתפקוד תקין של גופינו ובשום פנים ואופן אין לוותר עליהן בשום מקרה.


 


פחמימות פשוטות


פחמימות פשוטות הן הסוכרים המצויים בעיקר במזונות כגון סוכר פשוט, דבש, ריבה, שוקולד, סוכריות, פירות טריים, יבשים, משקאות ממותקים ובכלל בדברי מתיקה.  


פחמימות אלו נספגות במערכת העיכול במהירות, מעלות את רמת הסוכר בדם במהירות ולכן מספקות אנרגיה זמינה מידית, הדרושה לדוגמה לאלו העוסקים בפעילות ספורטיבית בזה הרגע או לפועל הזקוק לאנרגיה מידית.


 


עקב הספיגה המהירה של הפחמימות הפשוטות, אין הן מספקות תחושת שובע וזמן קצר לאחר אכילתן שוב מרגישים בתחושת רעב.


 


כמובן שאין להגזים ואף רצוי להמעיט ככל האפשר בצריכת פחמימות פשוטות, אשר במידה וגופינו אינו זקוק להם מיידית, הן הופכות לשומן על כל המשתמע מכך,  גורמות לחשיפה למחלות כולל סוכרת, גורמות השמנה כמובן ולעיתים אף לירידה במצב רוח לאחר עלייה פתאומית ומהירה.

אהבתם? שתפו עם חבריכם

INULIN

בריאים לחיים המפתח
,ימים ולאריכות יותר
,לכולם ממליץ FDA
ויצמן במכון חוקרים
...ממליצים העולם וברחבי בטכניון

לפרטים נוספים