עור צעיר לנצח ???
האיבר הגדול בגוף, המהווה את קו ההגנה הראשון כנגד פולשים ומזיקים, קרינה, חיכוך וזיהום אויר ושומר על האיברים הפנימיים, הוא העור. משקלו למעלה מעשרה אחוז ממשקל הגוף ועוביו משתנה בין מילימטר אחד בעפעפיים לבין שלושה מילימטר של עור חי בכפות הגפיים. אצל אדם מבוגר עשוי שטחו לעלות על שני מטרים מרובעים. מהתבוננות בעור ניתן להבחין גם במחלות פנימיות כאנמיה, לויקמיה, סוכרת ועוד, וזאת עוד לפני שיופיעו כבעיות פנימיות אקוטיות. העור מווסת גם את חום הגוף באמצעות בלוטות הזיעה או כיווץ והרחבה של כלי דם.
בצבא נהוג לומר שכל דבר מתחלק לשלושה חלקים. כך גם העור. החלק החיצוני המכונה אפידרמיס (epidermis), החשוף לכל המזיקים שלעיל, מורכב בעיקר משלושה סוגי תאים: תאים מלנוציטים (melanocytes) אשר מייצרים את המלנין שנותן לעור את צבעו ומגן עליו בפני השמש. אצל כהי העור מצויים בכל תא בבסיס האפידרמיס כ- 300 עד 500 מלנוזומים
(melanosome) שהם האברונים בתאים המלנוציטים אשר מסנטזים ואוגרים מלנין
(melanin) אשר נוצר בעצם כל הזמן כשהוא מפוזר בכל שכבות האפידרמיס. ואילו אצל בהירי העור יש רק עד כ- 100 מלנוזומים ולכן נוצר המלנין רק אחרי חשיפה לשמש וגם אז הוא מתפזר בדרך כלל רק בשכבות התחתונות של האפידרמיס כשהוא גורם ל"שיזוף". אצל חלק קטן מבהירי העור אין מלנין כלל ועיקר.
תאים מסוג שונה הם תאי לנגרהנס המהווים חלק ממערכת החיסון ומצויים בשכבות החיצוניות של האפידרמיס, תאים אלה, בזהותם מיקרואורגניזם זר או אפילו תאים ממאירים, מפרישים חומרים מיוחדים המזעיקים תאים לבנים המכונים לימפוציטים אשר נצמדים לגורם הזר, מפרקים ומחסלים אותו. חשיפה בלתי מבוקרת לשמש ובייחוד אצל בני הגזע הלבן, תביא לירידה בכמותם ובתפקודם של תאי לנגרהנס ועלולה להביא להתפתחות זיהומים ואף גידולים בעור.
התאים הקראטינוציטים המצויים בתחתית האפידרמיס, נדחפים אל החלק החיצוני של העור ותוך כדי כך משתנים. תאים אלה חשובים ביותר מכיוון שהם אלו העומדים בפני פגיעות חיצוניות המתרחשות ללא הפסק. אי לכך נוצר מנגנון מופלא. רוב תאי השכבה החיצונית של העור מוחלפים במחזוריות של חודש פחות או יותר. לשם כך מצויים בתחתית האפידרמיס תאים קובייתיים, בזליים אשר מתחלקים בכל מספר ימים, הופכים להיות תאי קשקש המסודרים כרעפים אחד על השני. אלה מתמלאים בחלבון קרני הקרוי קראטין, (הנותן לתאים אלה את שמם) נושרים מהעור וחוזר חלילה.
השכבה שמתחת האפידרמיס, הדרמיס, המזינה את העור החיצוני, מורכבת בעיקר מסיבים חלבוניים הקרויים קולגן, המעניקים לעור את חוזקו וגמישותו. בדרמיס נמצאות גם בלוטות הזיעה אשר תפקידן העיקרי לווסת את חום הגוף. בלוטות החלב המפרישות חומר שומני השומר על לחות העור, כלי דם המזינים את העור, קצות העצבים המעניקים לו תחושה וזקיקי השערות. מתחת הדרמיס נמצאת שכבת שומן, התת עור, המשמשת כחומר מבודד השומר על חום הגוף וכמאגר אנרגיה.
עובדה ידועה היא שהעור מזדקן והולך. עם זאת, למרות הכל יש לי גם חדשות טובות. העור מזדקן מוקדם מידי. ניתן להשהות את התהליך. העובדה הניכרת לעין היא שתאי האפידרמיס הופכים קטנים יותר ומתחלקים לאט יותר, סיבי הקולגן המקנים לעור את גמישותו, מתמעטים ומשתנים, התאים הקראטינוציטים מתמעטים והולכים, תאי לנגרהנס נופלים בכמותם ומתוך שכך העור הופך דק, מכווץ, מקומט ושביר יותר. שטפי דם מקומיים מתרבים והולכים, דלקות ופגעי עור הולכים מתרבים ולכאורה הכל אבוד, לכאורה קפצה הזיקנה. רק לכאורה. מפני שניתן להיטיב עם מצב העור בעזרת החומרים הדרושים לבריאותו, קרי, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. ומכיוון שבעור כמו רוב חלקי הגוף מתחלפים התאים תדיר ומפני שהמחזוריות של חילופי התאים בעור גבוהה למדי, הרי שניתן לתקן יחסית מהר וככל שנעשה הדבר בגיל צעיר יותר, כך ייטב מכיוון שככל שמזדקן האדם, הולכת ופוחתת תחלופת התאים וזמן תיקון הפגמים מתארך והולך.
משום שברורה חשיבות החומרים שבונים את העור. יש לפיכך, חשיבות אדירה לתזונה הנכונה בהקשר למצב העור. חלבון הקולגן זקוק במיוחד לויטמין C. ולא נשכח גם את מיני המזונות המכילים חלבון לרוב כבשר, ביצים ודגים החשובים לקולגן. צמחונים או טבעונים המעונינים להחליף מזון בשרי במזון צמחי חייבים להוסיף לתזונתם דגנים מלאים, קטניות ומיני אגוזים, שקדים וגרעינים לרוב כדי שלא יחסרו חלבונים. באלה אגב, מצוי גם המינרל אבץ שחשוב עד מאוד לעור.
ויטמינים מקבוצת B יעזרו למנוע הפרעות ומחלות עור כמו חיספוס או קשקשים שיופיעו כסימפטום של מחסור בויטמין B2 וחומצה פאנטוטנית, דלקות ופלאגרה שעלולים להופיע בעטיו של מחסור בויטמין B3, או רגישות עור שתופיע כסימפטום של מחסור בויטמין B6.
החשובים ביותר לעור ולמניעת הזדקנותו הם ויטמינים A ו- E. שניים אלה חשובים גם למניעת הקשקשת המופיעה על עור זקן. יש לזכור שויטמינים אלה מסיסים בשומן ולכן דיאטה דלת שומן תגרום בהכרח לחסרונם של שניים אלה ולבעיות העור הנלוות. וחוץ מזה, הנה לכם טיפ קטן. העור אינו סופג מים. אולם הוא בקלות סופג שומן. לפיכך, את הויטמינים החיוניים לעור, A ו- E אשר מסיסים בשומן, ניתן להספיג ישירות בעור ע"י מריחה חיצונית. מרחי עם האצבע טיפת שמן דגים שמצויה בכמוסת ויטמין A ולאחר מכן מירחי עם האצבע את שתי טיפות שמן נבט חיטה שמצויות בכמוסת ויטמין E במשך פעמיים שלוש בשבוע ותגלי לאחר חודש עור רך וטעים.
בברכת עור צח, ד"ר חיים סדובסקי