חיפוש באתר
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

מתן עודף חלבון לתינוקות

אהבתם? שתפו עם חבריכם

מתן עודף חלבון לתינוקות גורם להשמנת יתר ולבעיות בריאות נוספות בבגרות

אינדקס מסת הגוף, כלומר היחס בין המשקל לשטח הכללי של העור בגוף, הוא כיום המדד היותר אוביקטיבי לקביעה אם אדם נמצא במשקל גוף מתאים, רזה מידי או שמן מדי.

בדיקות כאלו נעשות במדינות שונות ונתונים אלו ניתנים להשוואה עם הרגלי התזונה המקובלים באותן ארצות, ועם מצב הבריאות של האוכלוסיה. סקירה כזאת נערכה על מנת לברר מהו הקשר בין צריכת עודפי חלבון מינקות לבין אינדקס מסת הגוף ותחלואה במחלות שונות.

בסקירה הושוו נתונים ממספר ארצות באירופה ומקומות אחרים בעולם. התמונה שנתבררה היא שמתן עודפי חלבון לתינוקות וילדים קטנים, ביחוד חלבונים מן החי, נמצא קשור להשמנת יתר בכל הגילאים, לרמות גבוהות יותר של כולסטרול ושומני דם, ליותר מחלות לב וכלי דם ולתוחלת חיים קצרה יותר, לעיתים מאוד קצרה.
השוואה של אינדקס מסת גוף בין ילדים בארצות שונות מלמדת שילדים מצ`כיה היו שמנים יותר מילדים מארה”ב, ואילו היו שמנים יותר מילדים צרפתים. שינויים כאלו נרשמו גם במהלך השנים.

ילדים צ`כיים בני זמננו שמנים וגבוהים יותר מבני גילם בצ`כיה של לפני מאה שנים.
בהונגריה נמצאו הבדלים משמעותיים גם לגבי פרקי זמן קצרים בהרבה: מסת הגוף של ילדים הונגריים עלתה במידה ניכרת בין השנים 1958 עד 88. עלית אינדקס מסת הגוף נמצאה בכל הגילים והיא מלמדת על השמנת יתר בתקופה האחרונה. השמנת יתר נובעת מצריכת קלוריות ברמה מעל למה שהאדם מוציא במשך היום ואחת מסיבותיה היא שכיום ילדים פחות פעלתנים יחסית למה שהיה לפני
מספר עשרות שנים, בעידן שלפני הטלויזיה והמחשבים. כיום, ילדים אוכלים פחות, אבל בגלל חוסר פעלתנות, הם שמנים יותר.
אבל, לגבי מספר ארצות אירופיות, בעיקר ארצות מזרח אירופה, הסיבה העיקרית להשמנה היא כפי הנראה הכמות העצומה של חלבון שנותנים לתינוקות וילדים, יחסית למה שאוכלים ילדים בארצות אחרות, כולל ארה”ב וצרפת.
בעשורים האחרונים, צריכת החלבון מן החי ושומנים רוויים עלתה דוקא בארצות ארופאיות שהיו במצוקה יחסית, ארצות הגוש המזרחי, ואילו צריכת הפחמימות המלאות כספקיות קלוריות ירדה באותן ארצות.

על מנת לעמוד על מידת הקשר בין תזונות שונות בגיל הינקות והילדות לבין אינדקס מסת הגוף, נערכו מחקרים בחלקי תבל שונים. למרבה ההפתעה נמצא שערכי מסת הגוף היותר נמוכים נמצאו אצל תינוקות בארה”ב והיותר גבוהים בסנגל, אבל החל מגיל 6 התמונה מתהפכת – באפריקה הילדים הרבה יותר פעלתנים מאשר בארה”ב. נטיה זו, של ירידה במסת הגוף החל מגיל 6 באפריקה, יחסית למה שקורה בארה”ב, קשורה לא רק לפעלתנות יתר. אלא גם לכמויות בחלבון הנאכלות, העיקר כמויות חלבון מן החי.

ממצאים שנתגלו בניסויים עם בעלי חיים אישרו דיעה זו. כאשר נתנו לחיות מעבדה צעירות תפריט עם כמות מצומצמת יחסית של חלבון וקלוריות, מידת פעלתנותם היתה רבה יותר מזו של בני גילם שאכלו חופשי כרצונם. כמבוגרים, בעלי החיים שאכלו פחות היו בעלי משקל נמוך יותר, נמצאו יותר עמידים כנגד טיפול עם איזופרנלין חומר שגורם לנמק שריר הלב.

הרגלי תזונה שונים משנים במידה רבה את מצב התחלואה והתמותה ממחלות שונות, כולל מחלות לב וסרטן, ותוחלת החיים מאוד שונה בהקשר זה. בארצות מזרח אירופה, תוחלת החיים קצרה בהרבה יחסית לזו של מערב אירופה, ארה”ב, יפן, קנדה וישראל. צריכה מופרזת של חלבון בגיל צעיר הביאה די במהרה להשמנת יתר ולשכיחות רבה יותר של בעלי עודף משקל בקרב המבוגרים בני אותה ארץ, מצב המהווה סיכון ליותר תחלואה ותמותה ממחלות.

קבוצות מזון לגבי החלבון, לגיל 6- 4 , כפי שנקבעו ע”י ארגון הבריאות ההעולמי, ארה”ב וצרפת נמוכות בהרבה מאלו שבצ`כיה. למשל, ילדים בגילאים אלו בצרפת אוכלים כ- 21 גר` חלבון ליום, בארה”ב כ- 24 גר` ליום ואילו בצ`כיה כ- 60 גר` ליום. בגילאים מבוגרים יותר, תושבי מזרח אירופה אוכלים אפילו כמויות גדולות של חלבון מן החי, בעיקר בשר, ותוחלת החיים בארצות אלו נמוכה ב- 10 עד 15 שנים יחסית לזו שבמערב אירופה.

אהבתם? שתפו עם חבריכם

INULIN

בריאים לחיים המפתח
,ימים ולאריכות יותר
,לכולם ממליץ FDA
ויצמן במכון חוקרים
...ממליצים העולם וברחבי בטכניון

לפרטים נוספים