
בישול דגן:
הדגן הוא שם כללי לתבואות השדה שגרגריהם משמשים מזון לאדם
חיטה, שעורה, אורז, תירס, שיבולת שועל, דוחן , דורה , קינואה וכד`.
בבישולם משתמשים בד"כ ב- שני ספלי מים לספל דגן יבש.
זמני בישול:
אורז מלא – 35-60 דקות
שעורה – 60 דקות
חיטה – 60 דקות אחרי השריה
דוחן – 25-30 דקות
תירס – 25-30 דקות
כוסמת – 25-30 דקות
בורגול – 25-30 דקות
דייסת קוואקר:
1 ספל קוואקר
2-3 מים
מלח
להרתיח את המים לערבב את הקוואקר תוך כדי בחישה
להנמיך את האש ולבשל 10-15 דקות.
גיוון רוטב סויה, קינמון, פירות יבשים, גרנולה או אגוזים.
אורז מלא פשוט וטעים:
2 ספלי אורז מלא
1 בצל
1 עגבנייה
1 גמבה
2 כפיות שמן
4 ספלים מים רותחים
מלח ופלפל
אדי את הבצל בשמן הוסיפי את האורז,
לבחוש מספר דקות עד שהאורז מצהיב.
להוסיף ירקות מלח ומים רותחים ולבשל 30-45 דקות.
להגיש עם פטרוזיליה קצוצה או שומשום קלוי.
כוסמת חורפית:
2 ספלים כוסמת
2 בצלים קצוצים
2 כפות שמן
2 כפות בצל ירוק
מלח פלפל
4 ספלים מים רותחים
לאדות את הבצל עד שיזהיב . להוסיף את
הכוסמת ולערבב 5 דקות להוסיף את המים
ולבשל 25 דקות להשאיר עוד 10 דקות בסיר
מכוסה, אחר כך לערבב את הבצל הירוק והמלח.
בורגול ספרדי:
1 ורבע כוס בורגול
2 כפות שמן זית
חצי ספל פלפל ירוק רצועות
חצי ספל בצל ירוק קצוץ
חצי ספל שעועית צהובה או ירוקה
1 ספל עגבנייה
שן שום
כפית מלח כפית פפריקה
לקלות את הבורגול והשום בשמן חם
למשך מספר דקות, תוך בחישה
להוסיף את הירקות והתבלינים
להוסיף 2 כוסות מים רותחים
לבשל 25 דקות ולהעמיד לעוד 10 דקות.
ראיתם משהו בכתבה שמעניין אתכם, רוציםמידע נוסף? מבקשים ייעוץ מקצועי? שלחו לנו את פרטיכם ויחזרו אליכם בקרוב.