דיכאון חורף
דיכאון חורף
הפעם אתייחס לרגשות שהחורף יוצר וההשפעה שלהם לגבי האוכל.
ודאי חלקכם אוהבים את החורף ואין ספק כי הוא גורם לכם להרגיש נהדר, אך לא פעם אני נפגשת במסגרת עבודתי במטופלים אשר סובלים מתופעה הנקראת דיכאון חורף, מרגישים חרדים ומדוכאים. ההשפעה הראשונית הנראית לעין היא השמנה בעקבות אכילת יתר של פחממות.
ראשית, אקדים ואומר כי אין זהו מצב דמיוני, כי אם מצב פיסיולוגי. מחקרים מראים שאכן קיים קשר פיזיולוגי בין החורף לבין הרצון במתוק או פחממות.
זאת אודות לעובדה שישנו חומר הנקרא סרוטונין הנוצר ע"י תאי עצב במוח, חומר זה משפיע על ההתנהגות, הוא משפר מצב רוח, מרגיע ומווסת את חום הגוף, ייצורו של הסרוטונין עולה כאשר התפריט עשיר בפחממות. לכן, ניתן לטפל בדיכאון חורף ע"י אכילה מבוקרת של פחממות ובאופן כזה נמנע השמנה, יחד עם זאת נטפל בתופעה הרגשית – התנהגותית.
מחקרים מדעיים הוכיחו שלאנשים הנוטים לסבול מדיכאון חורף ישנו אכן ריכוז נמוך של סרוטונין במוח, לכן הם מרגישים צורך עז בפחממות אך הטעות העיקרית היא בפנותם לפחממות פשוטות העשירות בסוכר, כגון: שוקולד, עוגות וממתקים שונים.
על מנת לשמור על משקל תקין גם בחורף יש לצרוך מזון המכיל פחממות מורכבות כגון: לחם מלא, קרקרים מחיטה מלאה, אורז, פסטה, תפו"א בתוספת סלטי ירקות טריים המתובלים בשמן זית ולימון, מרקי ירקות ביתיים.
לסובלים מעודף משקל מומלץ לא להוסיף קרוטונים או שקדי מרק למרקים משום שהללו עשירים שומן רווי ותורמים קלוריות ריקות שלא לצורך.
כאשר צורכים מזון מסוג זה באופן מבוקר, תהיה עלייה בריכוז הסרוטונין במוח וכתוצאה מכך מרגישים שובע לאורך זמן ובעקבות כך הרגשה טובה אשר מונעת אכילת יתר וחיפוש אחר מזון מיותר.
לעומת זאת, כאשר אוכלים ממתקים אמנם נרגעים לזמן קצר, אך מהר מאד חשים רעב והרגשת לחץ ומתח ברוב המקרים. הדגנים מתאימים בעיקר לימי החורף הקרים היות שבימים אלו נוהגים להימצא יותר בבית, התאבון גובר עקב איבוד חום הגוף, דגנים מלאים מכילים מלבד פחממות גם חלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים בעיקר מסוג B, ויטמינים אלו חיוניים לשם ניצולם המלא של הפחממות.
קמח לבן, אורז לבן וקורנפלור, הנם תוצר סופי של תהליך ניפוי וניקוי שבמהלכו אבדו רוב הוויטמינים והמינרלים, המוצרים העשויים מהם נותרו בשל כך חסרי ערך תזונתי כמעט לחלוטין, דבר החושף את הצורכים מוצרים אלו יותר למחלות בעיקר בחורף וכאמור לדיכאון עקב מחסור בוויטמיני B.
להלן דוגמא לארוחת צוהריים חורפית ובריאה:
סלט ירקות עשיר בתוספת שמן זית ולימון, מרק ירקות המכיל את כל ירקות העונה,
תפו"א אפוי, ירקות מאודים, 1 כוס אורז מלא + חצי כוס קטניות (עדשים, שעועית, חומוס וכו`) כמובן שהארוחה מתאימה לאנשים בריאים בלבד ולשם התאמה אישית יש להיוועץ עם איש מקצוע.
בברכה, ד"ר סיגל תמיר בנימין
ראיתם משהו בכתבה שמעניין אתכם, רוציםמידע נוסף? מבקשים ייעוץ מקצועי? שלחו לנו את פרטיכם ויחזרו אליכם בקרוב.
